更新日:2022年5月24日

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やまなしの食ータベース

山梨県では、「やまなしの食」育み会議を開催し、県内で受け継がれるl郷土料理のうち、特に次世代への伝承に取り組んでいく郷土食等176品目を「やまなしの食」として認定しました。

また、このうち代表的な47品目を「特選やまなしの食」に選定しました。

このデータベースではやまなしの食176品目の由来やレシピ等を紹介します。(リンクのないものは順次更新予定です。)

特選マークマークがあるものは「特選やまなしの食」に選定されているやまなしの食です。

 

「食による地域の魅力再発見~「やまなしの食」の認定~」のページでは、やまなしの食を食べられる・買えるお店や、料理教室などのイベントなどについて紹介しています。

特選やまなしの食オープンデータはこちらをご覧ください。

 

郷土食行事食加工食品地域ブランド食

郷土食

 

 

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行事食

 

 

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特色ある農産物から作られた加工食品

 

 

 

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地域ブランド食

  • いのぶた鍋2特選マークいのぶた鍋
  • 甲斐サーモン料理
  • 甲斐サーモンレッド料理
  • かっぱ飯特選マークかっぱめし
  • クレソン特選マーククレソン料理
  • 桑の葉の料理、加工品
  • 甲州牛料理
  • 甲州地どり料理・加工品
  • 甲州頬落鶏料理
  • 甲州ワインビーフ料理

 

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このページに関するお問い合わせ先

山梨県県民生活部県民生活安全課 担当:食の安全・食育担当
住所:〒400-8501 甲府市丸の内1-6-1
電話番号:055(223)1588   ファクス番号:055(223)1320

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