ページID:106510更新日:2023年2月16日

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青春のトマト焼きそば

ミートソース

材料(2人分)トマト焼きそば

  • 豚挽肉60g
  • 玉ねぎ4分の1個
  • にんにく2分の1片
  • トマト(中央市産)1個
  • ホールトマト(カット)60g
  • 赤ワイン30cc
  • トマトケチャップ20g
  • オリーブ油さじ1
  • ローリエ1
  • バター5g

作り方

  1. 玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
  2. トマトはへたを取り、ざく切りにする。
  3. 鍋にオリーブ油とにんにくを入れて火にかけて香りを出す。玉ねぎを加えて炒める。
  4. 豚挽肉を加えて炒める。火が通ったら、赤ワインを加え、強火で煮詰める。
  5. ホールトマト、トマトケチャップを加え、ローリエを入れて、10分程弱火で煮込む。
  6. ざく切りのトマトを加え、軽く煮込み、バターを加えて塩みをととえる。

焼きそば

材料(2人分)

  • 焼きそば麺240~300g(一人120~150g)
  • 焼きそばソース20~30g
  • にんじん4分の1本
  • 玉ねぎ4分の1個
  • キャベツ8分の1個
  • さじ2

作り方

  1. にんじんは皮を剥き、短冊切りにする。玉ねぎは薄切りにする。キャベツはざく切りにする。
  2. フライパンに油を敷き、にんじん、玉ねぎを入れて炒める。キャベツを加えて炒める。
  3. 野菜に火が通ったら、焼きそば麺、大さじ1程度の水を入れてふたをして1分程蒸す。
  4. 麺をほぐして焼きそばソースを加えて混ぜ、炒める。
  5. 器に焼きそばを盛り、上にミートソースをかける。

 

やまなしの食データベース「青春のトマト焼きそば」でもレシピを紹介しています。

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山梨県県民生活部県民生活安全課 
住所:〒400-8501 甲府市丸の内1-6-1
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