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更新日:2022年5月20日
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果樹王国山梨のぶどうを代表する品種「甲州ぶどう」の粒を、一つずつ砂糖蜜で塗り固めたお菓子。昔菓子職人が、偶然甲州ぶどうを砂糖蜜に落としてしまったのが起源と言われ、甲州ぶどうの甘酸っぱさと砂糖の甘さが絶妙の組み合わせになっています。
<主な地域>
甲府市、甲州市勝沼地区
甲州ぶどう
砂糖1kg
水360cc
甲州ぶどう1kg
甲州市生活研究グループ連絡協議会(令和2年度認証)
食の伝承マイスターとは、「やまなしの食」について、優れた技術や知識の継承に取り組む個人や団体のことです。
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