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ページID：106893更新日：2023年3月20日

団子

団子は行事食や通過儀礼などの際に各地域で食されています。小正月（1月15日）にはまゆ玉の形に団子を作り木につけ、どんど焼きの団子（おめぇ団子）にし、家内安全・無病息災・五穀豊穣・国家安康などを願います。この他にも彼岸に飾る団子、十五夜の月見団子などとして各地域で親しまれています。

＜主な地域＞

県内全域

レシピ

どんど焼きまゆ玉

材料

• 米粉600g
• 湯550㎖
• 食紅少々

作り方

1. 米粉を半分に分けて片方に食紅を混ぜておく。
2. ボールに半量の米粉を入れ、お湯半量を少しずつ入れ、箸で混ぜながら加える。
3. だいたいまとまってきたら、固さを見ながらお湯を少しずつ加えて、耳たぶくらいになるまでよくこねる。
4. 残りの半分も同じようにこねる。いろいろな型を作っても良い。
5. 鍋にお湯を沸かし、団子を入れてくっつかないように時々混ぜる。再沸騰して団子が浮いてきたら、3分くらいゆでる。
6. 団子をザルに上げて湯を切る。
7. バットに米粉を少量（分量外）しき、ザルに上げた団子を入れてまぶして冷ます。
8. 柳の枝などにさし、小正月の行事どんど焼きで焼いて食べる。

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