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ページID：106781更新日：2023年3月20日
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県産果物のジャム
果樹王国やまなしでは、特産であるブドウ、モモ、スモモなどの県産果物を、各家庭でジャムに加工し、日常的に食されています。
＜主な地域＞
県内全域
レシピ
ぶどうジャム
材料
- 大房ぶどう4kg
- 砂糖（ぶどうの3割程度）1kg
作り方
- ぶどうは一粒づつにし、よく洗い水気をとる。
- ぶどうをミキサーに入れ、まわり始めてから1・2・3くらいでとめる。
- 鍋にぶどうを移し、砂糖の半量を加えて煮る。
- 15～20分位煮たら、残りの砂糖を加えて煮る。焦げやすいので十分注意をして煮る。
- 全体がトロッとしてきたら出来上がりです。
食の伝承マイスター
- 南アルプス特産品企業組合ほたるみ館（令和2年度認証）
- 甲州市生活研究グループ連絡協議会（令和2年度認証）
食の伝承マイスターとは、「やまなしの食」について、優れた技術や知識の継承に取り組む個人や団体のことです。
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