「夢桃香」の果肉赤色化抑制技術の開発

研究課題名	「夢桃香」の果肉赤色化抑制技術の開発(07-3)
研究代表者（所属）	山下路子（山梨県果樹試験場）
共同研究者（所属）	河野紘輝、三宅正則（山梨県果樹試験場）立木美保、竹久妃奈子（農研機構果樹茶業研究部門）本多親子（東京大学大学院農学生命科学研究科附属生態調和農学機構）
担当CD	長坂克彦
研究期間	令和7年度～令和9年度（2025年度～2027年度）	3か年
研究概要	「夢桃香」は、成熟期に果肉が軟化しない硬肉モモであり、食味及び日持ち性に優れることから、生産者や市場からの期待が大きい。硬肉モモは、成熟過程や収穫後に果肉が赤色化する特性を持つが、過度な赤色化は市場で敬遠される傾向にある。本研究では、「夢桃香」の生産安定にむけ、果肉赤色化の要因を解明し、赤色化を抑制する方法を確立する。
研究計画説明書	説明書（PDF：226KB）　概念図（ポンチ絵）（PDF：311KB）
研究結果説明書（中間）	説明書
研究結果説明書（終了）	説明書　概念図（ポンチ絵）
研究成果概要	R7研究成果概要　R8研究成果概要　R9研究成果概要
評価報告書	事前評価報告書（PDF：80KB）　中間評価報告書　事後評価報告書
研究成果報告書	研究成果報告書
研究報告書・関連報告

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