Museu café Sweets lab 葡萄屋kofu

博物館カフェ

　県産果実を活用したスイーツにより観光振興を図る拠点施設として、山梨県立博物館内に、Museum café Sweets lab葡萄屋kofuを令和6年2月に開店しました。

産地ならではの「旬の果実を活かしたスイーツ」を体験していただくため、目の前に運ばれて来た瞬間が一番の食べ時であるスイーツプレートやパフェなどを、一年を通じて提供しています。さらに、若手パティシエを育成するとともに、そのスイーツを販売するチャレンジショップとしても営業しています。

カフェで提供されるスイーツの多くは、葡萄屋kofuグランシェフ（銀座ウエスト青山ガーデンシェフ）の金子博文氏がレシピを制作しています。金子シェフは、本県の生産地や生産農家に想いを寄せ、丹精込めて作られた果実を理解するとともに、シェフ自身の解釈と想いをカフェでのスイーツに表現しています。

店舗情報

Museum café Sweets lab 葡萄屋kofu

山梨県立博物館内（山梨県笛吹市御坂町成田1501-1）

11時～16時30分（Lo.16時）

定休日：博物館の休館日に準じる

※シーズンによって定休日が異なるため、詳しくは店舗にお問い合わせいただくか、店舗SNSをご確認ください。

計42席（屋内22席、屋外20席）

株式会社プロヴィンチア（〒400-0074山梨県甲府市千塚2-16-1）

代表取締役古屋浩

Museum café Sweets lab 葡萄屋kofu

電話番号：080-8118-7161