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ページID：127342更新日：2026年8月24日

料理人技術力向上支援事業費補助金

補助金の目的

本補助金は、県内料理人の技術力向上に資する取組を支援することで本県における上質な食体験の提供を担う人材を育成し、高価格帯飲食店の創出及び本県の美食ブランドの確立、食を目的とした誘客の促進を図ることを目的とします。

補助金の交付を受けることができる者

次の各号のいずれにも該当する者とします。

• 1 山梨県内の飲食店又は宿泊施設における料理部門その他調理に係る業務において、直近5年以内に連続して1年以上従事した経験のある料理人
• 2 本事業の目的を踏まえ、本県の食の魅力の向上、食を目的とした誘客の促進及び本県の美食ブランドの確立に資する技術の習得に強い意欲を有し、その成果を県内に還元する意思を有する者
• 3 本事業終了後、本県が行う美酒・美食関連事業に参画する意思のある者
• 4 事業中及び本事業終了後に本事業の成果等を県広報媒体等で公表することができる者
• 5 県が主催する報告会などで事業成果を公表することができる者
• 6 本事業終了後、県内飲食店等に3年以上従事する意思のある者
•  

その他の要件については、補助金交付要綱（PDF：276KB）をご覧ください。

補助対象となる事業

 

類型	内容
事業Ⅰ 国内外研修支援事業	国内外の先進的な取組を行っている飲食店等での研修や催事、セミナー等に参加し、自らの技術力向上につなげる取組
事業Ⅱ コンクール等参加支援事業	料理人としての技術力向上のため参加する国内外のコンクール参加に係る取組
事業Ⅲ 資格取得支援事業	料理人としての技術力向上に資する資格取得に関する取組

その他の要件については、補助金交付要綱（PDF：276KB）をご覧ください。

補助対象経費、補助率

 

対象経費		補助率
旅費	居所又は事業所から補助事業受入先までの往復に要するもの及び研修中のプログラム等への参加に要するものであって、次に掲げるもの 一　鉄道賃 二　船賃 三　航空賃 四　宿泊料（上限については旅費法の定めに準じるものとする。） 五　旅行雑費	補助対象経費の1/2以内（補助金の額は75万円を上限とし、最低事業費を10万円とする。）
需用費	一　消耗品費（教科書その他の教材又は道具の購入に要するもの） 二　食材費（自己訓練又は技術研修に使用したものに限る）
役務費	一　授業料及び入学金 二　修学費 三　受講料、講座料その他の教育関連経費 四　入学のための試験に係る検定料及び在学証明、成績証明その他学生又は生徒の記録に係る証明に係る手数料及びこれに類する手数料 五　研修費及びプログラム等参加費（その参加に要する経費であって、旅費に相当する経費を含む。）
委託料	一　支援を行う事業者に支払う手数料及びサービス提供料 二　その他委託料
使用料 及び 賃借料	一　教科書その他の教材又は道具の使用料及び賃借料 二　施設設備使用料及び賃借料
負担金	研修先に支払う負担金
その他知事が必要と認める経費

 

その他の要件については、補助金交付要綱（PDF：276KB）をご覧ください。

補助事業期間

補助金交付決定日～令和9年3月31日

ただし、年度を跨ぐ継続的な事業については、あらかじめ承認を受けたものに限り、当該年度の翌年度の3月31日までを対象期間とする。

 交付要綱

次の資料を必ずご確認ください。

補助金交付要綱（PDF：276KB）

交付申請時の提出書類

申請時に必要な資料は次のとおりです。

• 1 補助金交付申請書（様式第1号）
• 2 事業計画書（様式第1号の2）
• 3 収支予算書（様式第1号の3）
• 4    誓約書（様式第1号の4）
• 5　山梨県税に未納がない旨の証明書（納税証明書）
• 6　研修先、コンクール、資格取得講座等の内容が分かる資料
• 7　雇用証明書又は在職証明書
• 8　勤務先の概要が分かる資料（パンフレット、ホームページ写し等）

補助金交付要綱様式

• 補助金交付申請書（様式第1号）（ワード：35KB）
• 事業計画書（様式第1号の2）（ワード：43KB）
• 収支予算書（様式第1号の3）（ワード：36KB）
• 誓約書（様式第1号の4）（ワード：35KB）
• 変更承認申請書（様式第3号）（ワード：35KB）
• 中止・廃止承認申請書（様式第4号）（ワード：35KB）
• 実績報告書（様式第5号）（ワード：35KB）
• 報告書（様式第5号の2）（ワード：37KB）
• 収支決算書（様式第5号の3）（ワード：36KB）
• 請求書（様式第7号）（ワード：36KB）
• 財産処分承認申請書（様式第8号）（ワード：35KB）

 

補助金の募集期間

令和8年8月24日（月曜日）～10月23日（金曜日）

申請内容について審査を行い、補助金の交付対象者を決定します。

提出先・問い合わせ先

各資料をPDFデータに変換の上、次のメールアドレス宛にご提出ください。

ご提出後は次の電話番号に提出の旨をご一報ください。

山梨県観光文化・スポーツ部観光振興グループ

TEL:055-223-8876

E-mail:kankou-sk@pref.yamanashi.lg.jp

 

 

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