更新日:2020年12月16日
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シカ肉の安全・安心を担保する山梨県独自の「やまなしジビエ認証制度」の認証基準を満たすシカの肉を「やまなしジビエ」として認証しています。
この「やまなしジビエ」を使用したメニューを提供する飲食店等を紹介する「やまなしジビエフェア」を開催します。「やまなしジビエ」をまだ食べたことのない方は、是非この機会に安全・安心でおいしい「やまなしジビエ」をご賞味ください。
また、ジビエはワインとの相性もぴったりです。山梨ワインと「やまなしジビエ」のマリアージュをお楽しみください。
フェアの詳細については、下記をチェック!
※外部リンク先の案内からアプリをダウンロードすると、スマートフォンやタブレット上でいつでもパンフレットを御覧いただけます。
令和2年12月1日(火曜日)~令和3年2月28日(日曜日)
店舗名 (クリックすると各店舗のHP等を見ることができます) |
やまなしジビエメニューの例 (クリックすると料理の写真を見ることができます) |
所在市町村 |
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ブラッスリー山梨 | 県産鹿肉の低温ローストと県産馬のカルパッチョ | 甲府市 |
CAFE & WINE TROLL | 鹿肉のランプステーキ | 甲府市 |
麺や響 | VPRB(鹿肉とチャーシューのどんぶり) | 身延町 |
古民家カフェ 鍵屋 | 鹿カレーピザ | 早川町 |
ジビエミニレストラン【やまと】 | 鹿肉ロースト丼 | 早川町 |
TOYOSHIMA | アッシパルマンティエ | 富士河口湖町 |
KAWAGUCHI-DOG | シカ肉バーガー | 富士河口湖町 |
IL BACCO bis | 富士山麓鹿背ロースのロースト 鹿のフォンとカシスのソース 栗のリゾット添え | 富士河口湖町 |
鹿肉のグリル | 富士河口湖町 | |
レストラン ベルビュー(富士ビューホテル内) | 鹿肉のロースト ハーブオイルとクリームチーズ | 富士河口湖町 |
いろいろ料理 ことぶき | 鹿キーマカレー | 富士河口湖町 |
松風 | 鹿カレーセット | 富士河口湖町 |
道の駅たばやま 軽食堂 | 鹿ばぁーがー | 丹波山村 |
Cave de ワイン県やまなし | 吉田のうどん 鹿肉のラグーソース | 東京都中央区 |
※「星のや富士」「レストラン ベルビュー」については、宿泊のお客様のみのお食事となります。
※仕入れ状況や時期によりメニューは変更になることがあります
県産鹿肉の低温ローストと県産馬のカルパッチョ |
鹿肉のランプステーキ |
VPRB |
鹿カレーピザ |
鹿肉ロースト丼 |
アッシパルマンティエ |
シカ肉バーガー |
富士山麓鹿背ロースのロースト 鹿のフォンとカシスのソース 栗のリゾット添え |
鹿肉のグリル |
鹿肉のロースト ハーブオイルとクリームチーズ |
鹿キーマカレー |
鹿カレーセット |
鹿ばぁーがー |
吉田のうどん 鹿肉のラグーソース |
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