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更新日:2022年6月23日

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食品ロスをなくそう!

食品ロスって何?

食品ロスとは、まだ食べられるのに捨てられてしまう食品のことです。かんしょくま

国内の食品ロスの年間発生量は、約522万トン(令和2年度推計値)で世界全体の食料援助量(令和2年で約420万トン)の約1.2倍に匹敵し、その半分は一般家庭からでています。

皆さん一人一人の取り組みが、食品ロス削減に大きな役割を果たします!

 

 

 「やまなし食ロス3ゼロ運動」に取り組もう!

令和3年3月に「山梨県食品ロス削減推進計画」(第4次やまなし食育推進計画に包含)が策定されました。

山梨県では、県民の皆様や各事業者、行政が一体となって取り組んでいけるように、3つのゼロを目標に食品ロスの削減を推進します。

「やまなし食ロス3ゼロ運動」~食べきろう・使いきろう・届けよう~

  • 料理はおいしく食べきろう→食べ残しのもったいない”0(ゼロ)”

【家庭】食べきれる分だけ注文、食べられる分だけ作る、残ったらリメイクでおいしく
【事業者】顧客のニーズに合わせた量に調整・販売、持ち帰り対応、3010運動の推進

  • 食材は無駄なく使いきろう→食材のもったいない”0(ゼロ)”

【家庭】食材を無駄にしない調理、食べきれる量を購入、買い物前に在庫を確認
【事業者】食材を無駄にしない調理、値引き等で売り切り、賞味期限の延長・年月表示、過剰生産の抑制、家畜の飼料化

  • 使わない食品は届けよう→未利用食品のもったいない”0(ゼロ)”

【家庭】食べない食品を確認、フードドライブ活動へ参加・寄付
【事業者】フードドライブ活動の実施、フードバンクや子ども食堂などへ寄付

食ロス3ゼロ

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 家庭で始めよう

「必要な量だけ購入」して「食べきる」ことが削減のポイントです。

1.買いすぎない

使い切れる量を、利用予定に合わせて計画的に購入!

使い忘れがないよう、こまめに冷蔵庫をチェック!

2.剥きすぎない

食べられる部分はしっかり食べて、生ごみ減少!

皮を使った使い切りレシピに挑戦!

3.作りすぎない

せっかく作った料理です、食べきれる工夫をしましょう!

余った時には、別の料理にリメイクして美味しく!

食品ロス削減啓発冊子

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 宴会で始めよう

宴会の食べ残し量は、ランチ・定食の5倍!

食べ残しを減らすため、”食べきりミッション”を始めましょう。

1.調べよう

みんなの食べる量・食べられないものをリサーチ!

最適な店やコース選びを!

2.宴会中は30・10(サンマル・イチマル)運動

乾杯後30分は、できたての料理を美味しく味わう時間!

終了前10分は、残った料理、デザートを美味しく食べきる時間!

ここで、幹事さんは「食べきり」の呼びかけと、残った料理の配分を!

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 フードドライブ活動に参加しよう

「フードドライブ」とは家庭で余っている食べ物を学校や職場などに持ち寄り、それらをまとめて地域の福祉団体や施設、フードバンクなどに寄付する活動のことです。

実施方法について

フードドライブ実施マニュアルを作成しましたので、実施の際の参考にしてください。

実施マニュアル(PDF:1,639KB)

参考様式(エクセル:14KB)

食品受け入れ団体について

フードドライブで集めた食品の寄付については、社会福祉協議会や子ども食堂、フードバンク等へ御相談ください。

県庁フードドライブについて

令和4年度第1回県庁フードドライブを実施します!

実施案内はお知らせページをご覧ください。

過去の実施状況

令和3年度

 

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 食品ロス削減イベントに参加しよう

研修会

山梨県では毎年、食品ロス削減に関する研修会を開催しています。

ご興味のある方は是非ご参加ください。

令和3年度の研修会についてはお知らせのページをご覧ください。

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料理教室

料理教室に参加して、食材を無駄にしない調理方法を学んで実践してみよう!

令和4年度食品ロス削減料理教室委託事業者を募集しています(募集終了)

詳しくは募集のお知らせページをご覧ください。

サスティナブルクッキング教室(令和3年12月)

詳しくはサスティナブルクッキング教室のページをご覧ください。

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 食品ロス削減推進パートナーになろう

食品ロス削減に取り組む協力事業者等を募集しています。

詳しくはお知らせのページをご覧ください。

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 食品ロス削減啓発ポスター等

下記より、食品ロス削減の啓発に利用できるポスターやチラシの印刷データ(PDF)をダウンロードいただけます。

食品ロス削減事業者向け啓発ポスター

 

 

 

 

ダウンロード(PDF:903KB)

 

 

 

 

1.啓発用パンフレット/基礎編(平成29年9月版)(PDF:1,612KB)

2.啓発用パンフレット/応用編(平成29年9月版)(PDF:1,204KB)

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 関連リンク

 

 

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このページに関するお問い合わせ先

山梨県県民生活部県民生活安全課 
住所:〒400-8501 甲府市丸の内1-6-1
電話番号:055(223)1588   ファクス番号:055(223)1320

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