更新日：2023年2月6日
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食品ロスをなくそう！
食品ロスって何？
食品ロスとは、まだ食べられるのに捨てられてしまう食品のことです。
国内の食品ロスの年間発生量は、約522万トン（令和2年度推計値）で世界全体の食料援助量（令和2年で約420万トン）の約1.2倍に匹敵し、その半分は一般家庭からでています。
皆さん一人一人の取り組みが、食品ロス削減に大きな役割を果たします！
「やまなし食ロス3ゼロ運動」に取り組もう！
令和3年3月に「山梨県食品ロス削減推進計画」（第4次やまなし食育推進計画に包含）が策定されました。
山梨県では、県民の皆様や各事業者、行政が一体となって取り組んでいけるように、3つのゼロを目標に食品ロスの削減を推進します。
「やまなし食ロス3ゼロ運動」～食べきろう・使いきろう・届けよう～
- 料理はおいしく食べきろう→食べ残しのもったいない”0（ゼロ）”
【家庭】食べきれる分だけ注文、食べられる分だけ作る、残ったらリメイクでおいしく
【事業者】顧客のニーズに合わせた量に調整・販売、持ち帰り対応、3010運動の推進
- 食材は無駄なく使いきろう→食材のもったいない”0（ゼロ）”
【家庭】食材を無駄にしない調理、食べきれる量を購入、買い物前に在庫を確認
【事業者】食材を無駄にしない調理、値引き等で売り切り、賞味期限の延長・年月表示、過剰生産の抑制、家畜の飼料化
- 使わない食品は届けよう→未利用食品のもったいない”0（ゼロ）”
【家庭】食べない食品を確認、フードドライブ活動へ参加・寄付
【事業者】フードドライブ活動の実施、フードバンクや子ども食堂などへ寄付
家庭で始めよう
「必要な量だけ購入」して「食べきる」ことが削減のポイントです。
1.買いすぎない
使い切れる量を、利用予定に合わせて計画的に購入！
使い忘れがないよう、こまめに冷蔵庫をチェック！
2.剥きすぎない
食べられる部分はしっかり食べて、生ごみ減少！
皮を使った使い切りレシピに挑戦！
3.作りすぎない
せっかく作った料理です、食べきれる工夫をしましょう！
余った時には、別の料理にリメイクして美味しく！
食品ロス削減啓発冊子
宴会で始めよう
宴会の食べ残し量は、ランチ・定食の5倍！
食べ残しを減らすため、”食べきりミッション”を始めましょう。
1.調べよう
みんなの食べる量・食べられないものをリサーチ！
最適な店やコース選びを！
2.宴会中は30・10（サンマル・イチマル）運動
乾杯後30分は、できたての料理を美味しく味わう時間！
終了前10分は、残った料理、デザートを美味しく食べきる時間！
ここで、幹事さんは「食べきり」の呼びかけと、残った料理の配分を！
フードドライブ活動に参加しよう
「フードドライブ」とは家庭で余っている食べ物を学校や職場などに持ち寄り、それらをまとめて地域の福祉団体や施設、フードバンクなどに寄付する活動のことです。
実施方法について
フードドライブ実施マニュアルを作成しましたので、実施の際の参考にしてください。
食品受け入れ団体について
フードドライブで集めた食品の寄付については、社会福祉協議会や子ども食堂、フードバンク等へ御相談ください。
- 山梨県社会福祉協議会（外部ページ）
- 山梨県内の子ども食堂一覧のページ
県庁フードドライブについて
令和4年度第2回県庁フードドライブを実施しました！
詳しくは実施結果をご覧ください。
過去の実施状況
令和4年度
- 第1回実施結果
令和3年度
事業者連携によるフードドライブの共同開催
（一社）ヴァンフォーレスポーツクラブとの共同開催
令和4年度から食品ロス削減推進パートナーである（一社）ヴァンフォーレスポーツクラブと定期的に共同開催しています。
食品ロス削減イベントに参加しよう
研修会
山梨県では毎年、食品ロス削減に関する研修会を開催しています。
ご興味のある方は是非ご参加ください。
令和4年度食品ロス削減普及教室~スペシャルトークショー~
レシピを紹介しています！
詳しくは案内のページをご覧ください。
料理教室
料理教室に参加して、食材を無駄にしない調理方法を学んで実践してみよう！
令和4年度食品ロス削減料理教室
レシピや調理動画を紹介しています。
詳しくはお知らせページをご覧ください。
サスティナブルクッキング教室（令和3年12月）
当日の様子やレシピや作り方が分かる動画を公開しています。
詳しくはサスティナブルクッキング教室のページをご覧ください。
その他イベント
県立図書館連携展示イベント
令和4年10月1日（土曜日）から10月15日（土曜日）まで、県立図書館で食品ロスに関する書籍や資料を展示しました！
食品ロス削減推進パートナーになろう
食品ロス削減に取り組む協力事業者等を募集しています。
詳しくはお知らせのページをご覧ください。
食品ロス削減啓発ポスター等
下記より、食品ロス削減の啓発に利用できるポスターやチラシの印刷データ（PDF）をダウンロードいただけます。
1.啓発用パンフレット/基礎編（平成29年9月版）（PDF：1,612KB）
2.啓発用パンフレット/応用編（平成29年9月版）（PDF：1,204KB）
関連リンク
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