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ページID：116868更新日：2024年9月24日

やまなし食品ロス削減飲食店
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やまなし食品ロス削減飲食店を利用して、食品ロスを減らしていこう！！

（飲食事業者の方）応募はこちらから。

事業の目的・趣旨 

県では、飲食店における食品ロス削減に係る取り組みを普及するため、「飲食店における食品ロス削減実践モデル事業」を実施します。

外食産業の食品ロスのうち３分の２が、食べ残しであるとされています。食べ残しを減らすためには、飲食店において、

１．食品持ち帰り容器の利用推進

２．小盛りメニューの導入など、料理の提供量の調節

３．「３０・１０運動」の呼びかけ

などを行っていただくことなどが有効です。

このような取り組みを実施しようとする飲食店を「やまなし食品ロス削減飲食店」として公開するとともに、食品ロス削減に向けた呼びかけを効果的に行えるよう、啓発資材を提供します（数に限りがあります）。

さらに、食品持ち帰り容器を導入しようとする飲食店については、県が持ち帰り容器・持ち帰り袋を提供します（１回限り、上限250セット）。

【飲食事業者様向け】応募方法 

参加を希望する飲食事業者の皆様は、こちらの申し込みフォームからお申し込みください。パソコン・スマートフォンでお申し込み可能です。

また、以下の資料をご一読ください。

１．「事業の流れ」（PDF：3,556KB）

２．「持ち帰り容器・袋の提供を受ける場合の手順と注意事項」（PDF：5,914KB）

リーフレット 

・参加店舗募集リーフレット（PDF：4,563KB）

・「事業の流れ」（PDF：3,556KB）

・「持ち帰り容器・袋の提供を受ける場合の手順と注意事項」（PDF：5,914KB）

 

やまなし食品ロス削減飲食店　一覧 

　飲食店における食品ロス削減実践モデル事業の趣旨にご賛同いただいた事業者様を掲載しております。

　持ち帰り容器の導入など、取り組みは10月下旬から開始となります。

旬彩和創　清水亭　（日本料理）

ビストロ　メゾン・ド・ルージュ　（レストラン・定食屋, 西洋料理）

N.IssHin　（レストラン・定食屋, 西洋料理）

はやぶさ温泉　（レストラン・定食屋）

農泊「ちかはぎ空の家」　（レストラン・定食屋）

食酒笑一寸　（居酒屋）

蘭風　（喫茶・スイーツ, 居酒屋）

中華Dining桃李　（中華料理）

お食事処あやの　（レストラン・定食屋, 日本料理）

中華レストラン　さんぷく　（中華料理）

魚善　（日本料理）

ごはん処ゆずりはら　（レストラン・定食屋）

一寸いっぱい常ちゃん　（居酒屋）

 

 

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