刺身のつまのパスタ

つまパスタ

【材料】

・スパゲッティ160g

・塩　適量

・刺身のつま100g

・にんにく2片

・鷹の爪1〜2本

・ベーコン80g

・オリーブオイル大さじ3

・醤油小さじ1

・塩コショウ少々

・パセリ少々

【作り方】

①つまは水で洗い、しっかり水気を絞っておく。

②パスタパンにお湯、塩を入れ、パスタを表記の1分前に茹で上げる。

③ にんにくは包丁でつぶし、鷹の爪は種を抜いておく。ベーコンは1㎝幅に切っておく。

④ フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ、弱火で香りが出るまでなじませたら、中火にし、ベーコンを入れ、①のつまも加え、しっかりと水気が飛ぶように炒める。

パスタが茹で上がったら、④に加え、醤油、塩コショウで味を調える。

⑤器に盛り、飾りのパセリを乗せて完成。

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