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更新日:2020年11月27日

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話題の"富士の介"を堪能できる「富士の介フェア」を開催します!(11月3日~)

富士の介フェア写真

"富士の介(ふじのすけ)"はキングサーモンとニジマスを掛け合わせて山梨県が開発した世界で初めての養殖魚で、「きめ細かな身質」「ほどよくのった上質な脂」「豊かなうま味」が特徴です。

この山梨県ブランド養殖魚"富士の介"を楽しんでいただける「富士の介フェア」を県内の宿泊施設や飲食店で開催します。

本フェアを実施する全ての施設はすべて、本県が感染症予防対策として推進し、県がお墨付きを与えている、安心・安全の「やまなしグリーン・ゾーン認証施設」です。

また、「ワイン県やまなし」が誇る県産ワインと富士の介とのマリアージュもお楽しみください。

開催期間や食事の内容等、詳細は各施設のホームページからご確認ください。

皆さまのお越しをお待ちしております!

 

実施施設一覧

※各施設の実施時期については、予約状況や食材の仕入れ状況等により早めに終了するなど変更になる場合があります。

エリアから探す

 甲府

(施設名をクリックすると施設のホームページが表示されます)

施設名 プラン名等 実施時期(予定) 問い合わせ先
古名屋ホテル(レストラン ベンジャロン)  自然が育んだ山梨の美食  11/3~  055-235-1122
ホテル談露館  11月のシェフコース・エトワール  11/3~3/31  055-237-1331
湯志摩の郷楽水園  富士の介プラン(予定)  11/7~2/28  055-252-3308
常磐ホテル  山梨三大ブランド○甲州牛○あわび煮貝○富士の介を愉しむ「甲州特別会席」

 11/3~12月末

 1月初旬~2月末

 055-254-3111
柳屋  山梨新フードフェア  施設にご確認ください  055-253-2416
甲府記念日ホテル  

 11/3~

 055-253-8111

 

 笛吹・山梨

(施設名をクリックすると施設のホームページが表示されます)

施設名 プラン名等 実施時期(予定) 問い合わせ先
ホテルうかい 全てのプラン  11/3~3/31  055-263-1010
ホテルやまなみ    施設にご確認ください  055-262-5522
旅館笛吹川    施設にご確認ください  055-262-3545
ホテル花京 施設にご確認ください  11/3~3/31  055-263-4455
ホテル八田 富士の介三昧  施設にご確認ください  055-262-3101
石和びゅーほてる 山ノ幸美食会席プラン、甲州牛贅沢会席プラン  施設にご確認ください  055-262-4425
石和常磐ホテル  

 11/3~11/30

 12/1~

 055-262-6111
ホテルふじ 山梨の新しい魅力発見プラン  11/10~  055-262-4524
木創りの宿きこり 竹林庭瑞穂    11/3~3/31  055-262-3794
ホテル石風    11/3~11/15  055-262-2151
かんぽの宿石和 富士の介サーモン会席  11/3~  055-262-3755
ホテル春日居    1/16~3/31  0553-20-2013
岩下温泉旅館 人気No.1 【富士山麓牛×旬の甲州会席】と選べる四種の【源泉風呂】の貸切プラン  11/3~3/31  0553-22-2050

 

 甲斐・北杜

(施設名をクリックすると施設のホームページが表示されます)

施設名 プラン名等 実施時期(予定) 問い合わせ先
竜王ラドン温泉ホテル 湯ーとぴあ (富士の介)Aコース  11/3~3/31  055-276-9111
ホテル神の湯温泉    施設にご確認ください  0551-28-5000
Royal Hotel 八ヶ岳 ホテルでゆったり・ディナー&朝食(日本料理・中国料理)  11/7~11/21  0551-38-2911

 

 富士川・身延・南部

(施設名をクリックすると施設のホームページが表示されます)  

施設名 プラン名等 実施時期(予定) 問い合わせ先
いち柳ホテル 富士の介フェア 富士川コース  11/3~3/31  0556-22-0008
田中屋旅館 身延会席プラン  12/1~  0556-62-1035
船山温泉    施設にご確認ください  0556-64-2343

 

 富士吉田・河口湖

(施設名をクリックすると施設のホームページが表示されます)

施設名 プラン名等 実施時期(予定) 問い合わせ
ホテル鐘山苑 露天風呂付客室をご利用のお客様対象  12/1~12/7  0555-22-3563
秀峰閣湖月 富士の介を主とするコース  施設にご確認ください  0555-76-8888
レイクランドホテルみづのさと 富士の介盛込プラン  施設にご確認ください  0555-72-1831
富士レークホテル 露天風呂付客室 夕食 お部屋食または個室プラン  11/4~11/17  0555-72-2209

 

 飲食店(甲府)

(施設名をクリックすると施設のホームページが表示されます)

施設名 プラン名等 実施時期(予定) 問い合わせ
割烹三井 富士の介フェア「富士の介コース」  施設にご確認ください  055-222-4370
レストラン・レアルドール マルセイユコース(ディナー)  11/15~12/14  055-288-8723

 

 

料理

写真はイメージです。時期や仕入れ状況等により内容が変更になる場合があります。

お品書きについては、主に富士の介を使用しているお料理を中心に記載しています。コース全体のお品書きについては各施設HP等をご確認ください。

古名屋ホテル(レストラン ベンジャロン)

「自然が育んだ山梨の美食」

古名屋ホテル料理

富士の介のマリネ、富士の介と根菜のブイヤベース 等

ホテル談露館

「11月のシェフコース・エトワール」

談露館料理1

富士の介のマリネ、富士の介のムース、富士の介のチャウダースープ、富士の介の香味焼き 等 6品

湯志摩の郷楽水園

「富士の介プラン」(予定)

楽水園料理1

前菜(白身魚と富士の介のけんちん他)、富士の介と鮪のお造り、富士の介のマリネ 等 11品

常磐ホテル

「山梨三大ブランド○甲州牛○あわび煮貝○富士の介を愉しむ『甲州特別会席』」

常磐ホテル料理1

富士の介昆布〆芽巻、富士の介塩麹枯朴葉焼き、富士の介瀬井呂蒸し、寿司等 10品

柳屋

「山梨新フードフェア」

柳屋料理1

富士の介・甲斐路の味テリーヌ、富士の介のマリネ、富士の介のたたき 等

甲府記念日ホテル

甲府記念日ホテル

富士の介の白菜巻とエスメベッシュ、富士の介の洋風鍋、富士の介のムニエルヴァンブランソース 等

ホテルうかい

うかい料理

富士の介のマリネ、富士の介のみそ漬けの赤ワイン天婦羅、富士の介の刺身と昆布〆、名水どんぶり 等

ホテルやまなみ

ホテルやまなみ料理

旅館笛吹川

(写真等準備中)

ホテル花京

花京料理

富士の介のアラ チーズ味噌椀、富士の介御造り、富士の介の黄身芋寿司、富士の介と信玄茸の杉板焼き 等

ホテル八田

「富士の介三昧」

ホテル八田料理

富士の介チーズ焼、富士の介カルパッチョ、富士の介幽庵焼お出汁と共に 等 7品

石和びゅーほてる

「山ノ幸美食会席プラン」「甲州牛贅沢会席プラン」

石和びゅーほてる料理

富士の介のお造り、富士の介と茸のホイル焼 等

石和常磐ホテル

石和常磐料理

富士の介のお造り、富士の介のにぎり寿司 等

ホテルふじ

「山梨の新しい魅力発見プラン」

(写真準備中)

富士の介羽二重レモン釜焼き、富士の介芋そば蒸し 等

木創りの宿きこり 竹林庭瑞穂

きこり料理

ホテル石風

(写真等準備中)

かんぽの宿石和

「富士の介サーモン会席」

かんぽの宿料理(秋)

秋(9/1~11/30):富士の介レモンクリームソース 等

かんぽの宿料理(冬)

冬(12/1~2/28):富士の介味噌バター焼き 等

ホテル春日居

(写真等準備中)

岩下温泉旅館

「人気No.1 【富士山麓牛×旬の甲州会席】と選べる四種の【源泉風呂】の貸切プラン」

岩下温泉料理

〈夕食〉富士の介お造り4種(磯部巻、ハラスの糸造り、焼き霜造り、レモンときゅうりの重ね造り)、〈朝食〉富士の介幽庵焼き季節の野菜焼き添え 等

竜王ラドン温泉ホテル 湯ーとぴあ

「(富士の介)Aコース」

湯ーとぴあ料理

富士の介のお刺身、富士の介と海老のカルパッチョ、富士の介照り焼き 等

ホテル神の湯温泉

(写真等準備中)

Royal Hotel 八ヶ岳

「ホテルでゆったり・ディナー&朝食(日本料理・中国料理)」

ロイヤルホテル料理

日本料理:富士の介西京焼

中国料理:富士の介のカボチャソース五香粉の香り

いち柳ホテル

「富士の介フェア 富士川コース」

いち柳料理

富士の介のお造り、富士の介ホイル焼き、富士の介のムニエル 等

田中屋旅館

「身延会席プラン」

田中屋旅館料理2

山梨めぐり(富士の介と身延湯葉・竹炭蒟蒻の御造り)、富士の介朴葉焼き(つみれハンバーグとカマ鍬焼き) 等

船山温泉

(写真準備中)

富士の介のしゃぶしゃぶ、富士の介のサラダ 等

ホテル鐘山苑

※露天風呂付客室をご利用のお客様対象

鐘山苑料理

夕食:富士の介の昆布〆のお造り、富士の介と魚介のブイヤベース など

朝食:富士の介塩焼または富士の介のレモンバタームニエル など

秀峰閣湖月

「富士の介を主とするコース」

(写真等準備中)

レイクランドホテルみづのさと

「富士の介盛込プラン」

(写真準備中)

富士の介の焼き魚、富士の介の刺身、富士の介のマリネ 等(予定)

富士レークホテル

「露天風呂付客室 夕食 お部屋食または個室プラン」

(写真準備中)

鮮魚の盛合せ(富士の介の刺身含む)、富士の介の香草パン粉揚げ 等

 

割烹三井

「富士の介フェア 富士の介コース」

割烹三井料理

お造り、富士の介のしんじょ、焼き物、富士の介のデザート 等

レストラン・レアルドール

「マルセイユコース」

(写真準備中)

富士の介のエチュベ オゼイユクリームソース

   

 

 

関連リンク

 富士の介フェア参加施設以外の「富士の介」取扱店 →こちら

このページに関するお問い合わせ先

山梨県農政部販売・輸出支援課 
住所:〒400-8501 甲府市丸の内1-6-1
電話番号:055(223)1602   ファクス番号:055(223)1599

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