更新日:2013年10月17日
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牛レバー(肝臓)の内部から腸管出血性大腸菌が検出されていることから、生や半生で牛レバーを食べると食中毒を起こす危険性があります。
さらに、カンピロバクターについても牛レバー内部に存在していることが知られており、生や半生で牛レバーを食べると食中毒を起こす危険性があります。
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