トップ > 組織案内 > 観光振興グループ > やまなしの美酒・美食 > 「美酒・美食王国やまなし」技術向上セミナーを開催します！

ページID：122104更新日：2025年8月4日

「美酒・美食王国やまなし」技術向上セミナーを開催します！

　山梨県（以下「県」とする。）は、山梨ならではの美食文化の下、多彩な料理店が集積、美食を味わう感動体験を求める人々で満ち、その活気がビジネス・チャンスを創出する「グルマン・エコノミー（美食経済）」で賑わう地域を目指しております。
　そこで、県全体の「食」のレベルアップを図るため、本県の次世代を担う若手料理人等が、県内外で働きながら有名シェフの技術を学べる「美酒・美食王国やまなし」技術向上セミナーを開催いたします。

開催内容

　「八ヶ岳えさき」の江﨑新太郎店主を講師にお招きします。

　受講者の皆様は4人1組のグループに分かれ、野菜と果物を使用した料理を作り上げていただきます。完成した料理を受講者同士で実食し、江﨑シェフに講評をいただきます。さらに、実習後には江﨑シェフとの意見交換会も設けております。

開催日時

令和7年9月3日（水曜日）

11時～15時（受付開始は10時30分より）

終了時間が前後する場合がございます。

開催場所

山梨学院短期大学 51号館 204調理実習室

住所：山梨県甲府市酒折2丁目4ー5

お車または電車でお越しください（お車の場合、乗り合わせでのご来場をお願いいたします）。

参加費

無料（ただし、交通費、通信費等は各自負担となります）

対象者

（1）若手料理人　

　県内外のレストラン、宿泊施設などで従事する料理人であり、調理で生計を立てている者※（実務経験5年以内）※フレンチ、イタリアン、中華、日本料理、和食、イノベート、カフェなど

（2）学生

　県内外の大学や短期大学、調理師学校、調理師専門学校、高等学校等で料理の道や栄養士・管理栄養士を志す者

（3）栄養士・管理栄養士 

　県内外の施設（保育園、小学校、病院、福祉施設など）、レストラン、宿泊施設などで従事する栄養士又は管理栄養士（実務経験5年以下）

募集人数

 20名程度
　なお、申込が定員数を超えた場合は、抽選を行います。
　抽選結果については、令和7年9月1日（月曜日）までに、参加申込書に記載のあるご連絡先にご案内いたします。

参加申込方法

別紙参加申込書に必要事項をご記入のうえ、下記までお申し込みください。

必要事項をメールに直接記載し、下記メールアドレスへのご連絡でも構いません。

山梨県　観光文化・スポーツ部　観光振興グループ　美酒・美食

FAX：055-223-1438

メール：kankou-sk@pref.yamanashi.lg.jp

申込期限：令和7年8月27日（水曜日）17時まで

協力等

「美酒・美食王国やまなし」技術向上セミナーの開催にあたり、山梨学院短期大学様にご協力をいただいております。

関係書類

開催要領（PDF：251KB）

（別紙）参加申込書（エクセル：14KB）

同じカテゴリから探す