山梨県の食文化

小学校社会科副読本「ジュニアやまなしの食料・農業」において、全国に誇る山梨の農産物などの紹介をしています。

農産物等直売所一覧です。施設の名称・主な販売品目・所在地・電話番号・販売期間・営業時間がわかります。

郷土料理、行事の料理、祭事の料理、通過儀礼の料理、果物の料理、懐かしの料理、新しい料理、果物料理加工品が紹介されています。（公益社団法人山梨県栄養士会）

峡北地域の食生活改善推進員の皆さんが作成したレシピ集です。

南アルプス市の食生活改善推進員の皆さんが作成したレシピ集です。

山梨県の特産品であるワインに合う料理が紹介されています。（富士の国やまなし観光ネット）

• 県産ワインに合う新たな郷土料理（PDF：977KB)
• 甲州ワインに合う新たな郷土料理(PDF：243KB）

山梨学院短期大学食物栄養科で作成したレシピ集です。

• 山梨のおせちレシピ集（平成24年5月）
• 伝えたいおごっそう『山梨の100珍料理』(平成21年2月）12

• まこもパウダー＆ヤーコンレシピ集（平成28年1月）
• おせちとお正月行事～100選～（平成28年1月）
• おせちと正月行事（平成27年2月）
• 山梨のお正月料理レシピ集～おせち50選～（平成26年8月）

山梨学院短期大学食物栄養科で作成したレシピ集です。

• 米粉レシピ集～18選～（平成28年11月）
• 米粉レシピ集～50選～（平成28年6月）
• 山梨県の淡水魚と特産品のレシピ集～100選～（平成28年3月）
• まこもパウダーレシピ～20選～集（平成28年2月）
• パウダー3種の美味しいレシピ集～35選～（平成27年12月）
• 米粉レシピ集～50選～（平成27年9月）
• まこもの美味しいレシピ集（平成27年1月）
• 淡水魚の美味しいレシピ集（平成26年11月）
• ヤーコンの美味しいレシピ集（平成26年11月）
• まこもを用いたレシピ集（平成25年12月）
• 山梨県の特産品のおいしい料理コンテスト（平成25年11月）
• 山梨県の特産品の美味しい料理コンテストレシピ集（平成24年11月）

山梨学院大学健康栄養学部管理栄養学科で作成したレシピ集です。

• 山梨の淡水魚と特産品の美味しいレシピ集～24選～（平成26年12月）
• まこも＆ヤーコンレシピ集～32選～（平成26年）
• 山梨の淡水魚と特産品の料理コンテストレシピ集（平成25年12月）
• ツリガネニンジンレシピ集（平成24年2月）12
• 甲斐サーモンの美味しい料理コンテストレシピ集（平成24年1月）

山梨学院短期大学食物栄養科で作成したレシピ集です。

• 山梨県食材を使った西洋料理（平成28年12月）
• スモモの美味しい料理開発（平成23年12月）
• 天空かぼちゃの美味しい料理のレシピ（平成23年12月）
• すまし汁の美味しい料理100選（平成23年7月）
• しいたけクッキングレシピ集（平成22年11月）
• アレンジ吉田のうどん、ほうとうのレシピ集（平成21年2月）123

山梨学院大学健康栄養学部管理栄養学科で作成したレシピ集です。

• 山梨県特産品を使ったレシピ集（平成25年3月）
• 甲州地どりと山梨県の特産品の美味しい料理コンテストレシピ集（平成25年1月）