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更新日:2015年10月1日

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山梨いまじん「シンプルこそ最高のエレガンス ~菓子職人 小川義美~」平成27年10月7日(水曜日)18時55分~19時00分(UTY)

今回の山梨いまじん

甲府市の桜町通りにある老舗ケーキ屋さんの3代目 菓子職人 小川義美さん。

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小川さんは、山梨に初めてケーキとコーヒーを紹介した店「早川ベーカリー」のオーナーシェフ。

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誰もが知るお店を引き継ぎ、シンプル・無添加にこだわってケーキを作り続けています。

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また、山梨ならではの、葡萄の新芽と若葉を活用した製品の開発にチャレンジ、「ぶどうの葉カステラ」を製品化。食品製法の分野では珍しいといわれる特許も取得しました。

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番組では、小川さんのケーキ作りへの思いや取り組み、また今後の抱負などを伺います。

 

 

山梨いまじん、お楽しみに!

 

 

過去に放送した番組は、UTYテレビ山梨ホームページからご覧いただけます。

 

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住所:〒400-8501 甲府市丸の内1-6-1
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