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ページID:84874更新日:2018年3月29日

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山梨県の広報誌ふれあいvol.56-動画(やまなしのおもてなし「レシピ」16-サクランボのちらしずし)

艶やかな赤色と、酸味が少なく、甘さと果汁が多い南アルプス市産の佐藤錦を、アントシアニンが豊富な黒米と組み合わせ、ちらしずしに。
美容にもよく、目にも鮮やかな一皿です。

【材料】(2人分)
 サクランボ(佐藤錦):8個
 黒米(大さじ2)と白米を合わせて:1合
 赤大根:少量
 ワインビネガー:大さじ1
 すし酢:大さじ1
 でんぶ:小さじ1
 すりクルミ:小さじ1
 おかひじき:適量
 スプラウト:適量
 (料理監修:フードコーディネーター芦澤香苗さん)

このページに関するお問い合わせ先

山梨県知事政策局広聴広報グループ 
住所:〒400-8501 甲府市丸の内1-6-1
電話番号:055(223)1336   ファクス番号:055(223)1525

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