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更新日:2016年10月1日

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山梨チャンネル

山梨県の広報誌ふれあいvol.50-動画(やまなしのおもてなし「レシピ」10-あけぼの大豆のライスボールとおかず味噌)

山梨県の郷土料理「やこめ」(焼米)を、大粒で甘みの強い「あけぼの大豆」を使って簡単アレンジ。
豚肉入りのおかず味噌を添えれば、秋の行楽弁当にもピッタリです。

【材料】(2人分)
『あけぼの大豆のライスボール』
 あけぼの大豆(乾燥):30g
 米:2合
 だし醤油:大さじ2
 塩:少々

『おかず味噌』
 あけぼの大豆(乾燥):30g
 豚こま肉:40g
 白味噌:70g
 みりん:大さじ2
 砂糖:15g
 すりおろしショウガ:少々
 水:100cc
 だし醤油:大さじ1
 塩:少々
(料理監修:フードコーディネーター芦澤香苗さん)

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山梨県知事政策局広聴広報グループ 
住所:〒400-8501 甲府市丸の内1-6-1
電話番号:055(223)1336   ファクス番号:055(223)1525

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