山梨県の広報誌ふれあいvol.49-動画（やまなしのおもてなし「レシピ」9-甲州地鶏と野菜のトマト煮）

うま味が凝縮している甲州地鶏と旬の野菜をトマトソースで煮込みました。
カリカリに焼いた鶏皮の食感も楽しめる食欲をそそる一皿です。

【材料】（2人分）
　甲州地鶏（もも肉）：250g
　セロリ：1／2本
　新タマネギ：100g
　クレソン：適量
　トマトソース：200g
　青唐辛子：1本
　塩・こしょう：少々
　ローズマリー：1本
　ガーリックパウダー、バジル、オレガノ：少々
　オリーブオイル：適量
　トレビス（レタスでも可）：2枚
　赤ラディッシュの新芽、プチヴェール：適量
（料理監修:フードコーディネーター芦澤香苗さん）