山梨県の広報誌ふれあいvol.42-動画4（やまなしのおもてなし「レシピ」2-あけの金時 太陽の恵みごはん）

山梨県広報誌ふれあいvol.42（平成26年10月1日発行）
・やまなしのおもてなし「レシピ」2-あけの金時 太陽の恵みごはん

　日照時間日本一で知られる北杜市明野町で育った「あけの金時」。
あけの金時の上品な甘さに、赤ワインの豊かな香りと豚バラ肉のうま味が加わって、食欲の秋にピッタリの炊き込みご飯ができました。

［材料］（4人分）
あけの金時…1本
豚バラ肉…150グラム
米…2合
バター…大さじ1
黒こしょう…適量
青シソ…少々

（だし汁）
水（昆布を入れておく）…2カップ
顆粒だし…4グラム
しょうゆ…小さじ4
白だし…小さじ4
赤ワイン…小さじ4

料理監修:フードコーディネーター芦澤香苗さん