| 部門名 |
代表的な原料品種 |
| 欧州系品種 | 赤 | カベルネソーヴィニヨン、メルロー、ツバイゲルトレーベ、ピノノワール、カベルネフラン、ドルンフェンダー、シラー、プティベルドー 等 |
| 白 | シャルドネ、リースリング、ミュラートゥルガウ、ケルナー、ソーヴィニヨンブラン、バッカス、セミヨン、ピノブラン、竜眼(善光寺) 等 |
| 国内改良・北米系等品種 | 赤 | マスカット・ベーリーA、山幸、清舞、ブラッククイーン、サントリーノワール、カベルネサントリー、甲斐ノワール、ベリーアリカントA、ヤマソーヴィニヨン、浅間メルロー、ブラックぺガール、沢登ワイングランド、セイベル13053、ブラックオリンピア、レゲント、ロンド 等
キャンベルアーリー、コンコード、アジロンダック 等 |
| 国内改良等品種 | 白 | リースリングフォルテ、リースリングリオン、信濃リースリング、甲斐ブラン、ネオマスカット、セイベル9110、ザラジュンジェ 等 |
| 甲州 | 甲州 |
| 北米系等品種 | 白 | ナイアガラ、デラウェア、ポートランド、スチューベン 等 |
| 欧州・国内改良品種等ブレンド | 赤 | 2つ以上の部門(欧州系品種赤、国内改良等品種赤、北米系等品種赤)の原料品種を使用しており、そのうち同一部門の原料品種の使用割合の和がいずれも85％未満である場合 |
| 白 | 2つ以上の部門(欧州系品種白、国内改良等品種白、甲州、北米系等品種白)の原料品種を使用しており、そのうち同一部門の原料品種の使用割合の和がいずれも85％未満(甲州の場合は100％未満)である場合 |
| オレンジワイン | 甲州、龍眼、シャルドネ、ソーヴィニヨンブラン、セミヨン、ゲヴュルツ・トラミネール、ピノ・グリ、デラウェア、ナイアガラ 等 |
| ロゼワイン |
| 極甘口（残糖100g/L以上のもの） |
| スパークリングワイン |
