やまなしINDEX「山梨夏っ子きのこ」令和元年8月16日（金曜日）18時15分-18時20分（YBSラジオ）

番組概要

今回のやまなしINDEXは「山梨夏っ子きのこ」です。

「山梨夏っ子きのこ」は、山梨らしい新たな特用林産物として、県森林総合研究所が開発したブランドきのこです。

山梨夏っ子きのこはクロアワビタケの新品種で、「暑い夏に、元気に育ったきのこ」をイメージして名付けられました。

味はヒラタケによく似ていて、癖もなく何の料理にでも利用できます。

一番の特徴は食感で、名前のとおりアワビに似ていて歯ごたえがあります。

また、産地が限られているため、希少性も高く、夏場でも収穫できます。

県内では2年前から各地で栽培が始まり、およそ10カ所で販売されています。

番組では、山梨夏っ子きのこの特徴やイベント情報をご紹介します。

番組予告動画もご覧ください。