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更新日:2017年9月29日

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山梨インターネット放送局

山梨県の広報誌ふれあいvol.54-動画(やまなしのおもてなし「レシピ」14-花豆と秋ナスのサルサ風)

北杜市産の肉厚な花豆と素揚げした秋ナスを、黒蜜やニンニク風味でオリエンタルなサルサ風に。
ワインを片手に楽しみたい、味わいの一皿が出来ました。

【材料】(2人分)
 花豆:1/4カップ
 秋ナス:中サイズ1/2本
 ズッキーニ:中サイズ1/2本
 青唐辛子:2本
 ロメインレタス・赤キャベツ(彩り用):適量
 黒蜜:大さじ3
 ワインビネガー:大さじ1
 塩:少々
 オリーブオイル:150ml

『サルサ風調味料』
 ニンニク(チューブ入り):小さじ1/2
 醤油:大さじ1
 レモン汁:大さじ1
 オリーブオイル:大さじ3
 ガラムマサラ・こしょう・顆粒コンソメ:少々
 (料理監修:フードコーディネーター芦澤香苗さん)

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山梨県総合政策部広聴広報課 
住所:〒400-8501 甲府市丸の内1-6-1
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