甲州ワインビーフについて

回答

甲州ワインビーフとは、飼料の一部に、本県の特産品であるワインの製造過程で生ずるぶどうの搾り粕（ぶどう粕）を飼料として与えた品質の高い牛肉のことで、ワイン製造量日本一である本県にふさわしい牛肉です。
交雑種（ホルスタイン種×黒毛和種）であるので、比較的廉価でありながら、肉は、きめ細かくかつ軟らかいのが特徴です。

詳しくは、畜産課もしくは甲州ワインビーフ生産普及組合（山梨食肉流通センター：055-262-2288）
までお問い合わせください。