細菌科
概要
食中毒や感染症が発生したときに、保健所と協力して糞便や食品から原因菌を検出し、菌の性状を調べます。また、食品の安全性確保のため、県内で製造・流通している食品の細菌検査を行っています。
業務
食中毒が疑われた事例や集団下痢症事例等で、保健所と協力して原因を究明するための細菌検査を行います。
細菌感染症が発生したときに、蔓延防止を目的に保健所と協力して細菌検査を行います。
食品衛生法に基づいて、食品衛生監視員が製造所や販売店から収去した食品の細菌検査を行って、食品の安全性を確
認します。
食中毒菌の検査法の検討、疫学調査等を行っています。
