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更新日:2013年1月23日

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やまなしINDEX「山梨の郷土料理おねり」平成25年1月25日(金曜日)12時55分-13時00分(YBSラジオ)

番組概要

 

今週のINDEX山梨の郷土料理おねり

 

「おねり」と聞いてどんな料理が思い浮かびますか?

「おねり」は、ジャガイモやカボチャといった穀物とトウモロコシの粉に塩湯を入れてかき混ぜて、ねっとりと固まったところを食べる、山梨に昔から伝わる郷土食です。

 

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「朝はおねり、昼は麦飯、夜はほうとう」などとも言われるように、米の少なかった時代の朝の主食として食べられていました。

昭和40年代までは、山梨県下の至るところで作られていましたが、現在では、ほとんど作られていないのが現状で、懐かしい料理の一品であります。

 

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番組では、山梨県の懐かしの郷土料理「おねり」を紹介し、食べたいものが何でもすぐ手に入る飽食時代において、食と健康の大切さを伝えます。

 

お楽しみに!

 

 

 

 

やまなしINDEXから、放送済み番組の情報を確認できます。 

 

 

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