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食に関するアンケート調査

日頃から県政の推進に多大なご協力を賜り、厚くお礼申し上げます。

さて近年、少子化、高齢化が進展するとともに、単身世帯や共働き世帯が増加するなど、社会構造の変化やライフスタイルの多様化に伴い、食生活が変化してきています。

また、食の安全・安心を脅かす事件、事故の発生や、栄養の偏り、生活習慣病の増加など、私たちの食生活を巡る環境にさまざまな問題も生じてきています。

山梨県では、県民の皆さんの食育や食の安全・安心に関する意識を調査し、今後の食に関する施策の推進に活用させていただくため、本調査を実施することといたしました。

お忙しいところ大変恐縮ですが、本調査の趣旨をご理解のうえ、ご協力をお願いいたします。

なお、アンケートにご協力いただいた方には年度末に粗品をお送りいたします。

令和元年11月
山梨県県民生活部消費生活安全課

住所：〒400-8501甲府市丸の内1-6-1
TEL:055-223-1588

FAX:055-223-1620

e-mail:shokuhin-st@pref.yamanashi.lg.jp

【アンケートの注意点】

1.アンケートに回答しましたら、ページの下にある「送信確認」のボタンを押してください。

回答内容が表示されます。

2.回答を訂正する場合は、「入力画面に戻る」ボタンを押して前の画面に戻って訂正してください。

3.訂正がない場合は、「送信する」ボタンを押してください。

「入力内容を送信致しました。ありがとうございました。」のメッセージが表示されます。

4.終了しましたら、ブラウザの「×」ボタンで画面を閉じてください。

5.回答期限前日に、アンケートの再送をしています。システムの都合上、回答済みの方にも送信されてしまいますがご容赦ください。

ご不明な点がありましたら、お手数ですが総合政策部広聴広報課・広聴担当へご連絡ください。

電話：055-223-1336

FAX：055-223-1525

アンケートに回答いただいた方には年度末に粗品をお送りいたしますので、必ず氏名をフルネームで御記入ください。（必須）
アンケートの集計を含め、他の目的で使用することはありません。

問1-1　はじめに、あなた自身のことについてお伺いします。あなたの性別を教えてください。

1　男性
2　女性

問1-2　あなたの年齢はおいくつですか。

1　10歳代
2　20歳代
3　30歳代
4　40歳代
5　50歳代
6　60歳代
7　70歳以上

問1-3　同居しているご家族はいますか。

1　ひとり暮らし
2　配偶者
3　配偶者・子ども
4　子ども
5　親
6　親・配偶者・子ども
7　親・子ども
8　その他（問1-3-1へ）

問1-3-1　「その他」を選択された方は、その内容を記入してください。

問2　ここからは、食育について伺います。あなたは、「食育」という言葉やその意味を知っていましたか。
食育とは、「食に関する知識と食を選択する力を習得し、健全な食生活を実践することができる人間を育てる」こととされています。

1　言葉も意味も知っていた
2　言葉は知っているが、意味は知らなかった
3　言葉も意味も知らなかった

問3　あなたは、「食育」に関心がありますか。

1　関心がある（→問4へ）
2　どちらかといえば関心がある（→問4へ）
3　どちらかといえば関心がない(→問5へ)
4　関心がない(→問5へ)
5　わからない(→問5へ)

問4　問3で「関心がある」、「どちらかといえば関心がある」と答えた方にお伺いします。あなたが、「食育」に関心がある理由は何ですか。次の中から【3つまで】選んでください。
※1　食品ロス：食べられるのに捨てられてしまう食品
※2　有機農業：化学的に合成された肥料及び農薬を使用しないこと並びに遺伝子組換え技術を利用しないことを基本として、農業生産に由来する環境への負荷をできる限り低減した農業生産の方法を用いて行われる農業をいう。

1　子どもの心身の健全な発育のために必要だから
2　食生活の乱れ（栄養バランスの崩れ、不規則な食事など）が問題になっているから
3　生活習慣病（がん、糖尿病など）の増加が問題になっているから
4　自然の恩恵や食に対する感謝の念がうすれているから
5　食中毒防止や食品への異物混入対策など、食品の安全確保が重要だから
6　食料を海外からの輸入に依存しすぎることが問題だから
7　食品廃棄物の発生抑制（食品ロスの削減（※1））が必要だと思うから
8　有機農業（※2）など自然環境と調和した食料生産が重要だから
9　肥満ややせすぎが問題になっているから
10　食に関する地域の文化や伝統を守ることが重要だから
11　消費者と生産者の間の交流や信頼関係が足りないと思うから
12　その他（→問4-1へ）

問4-1　「その他」と答えた方は、具体的にお答えください。

問5　すべての方にお伺いします。あなたは、日頃から健全な食生活を行うために何らかの「食育に関する活動」をしていますか。

1　積極的にしている(→問6へ)
2　できるだけするようにしている(→問6へ)
3　したいと思っているが、実際にはしていない (→問7へ)
4　あまりしていない (→問7へ)
5　したいとは思わないし、していない (→問7へ)
6　わからない (→問8へ)

問6　問5で「積極的にしている」、「できるだけするようにしている」と答えた方にお伺いします。「食育に関する活動」の内容について、次の中からあてはまるものをいくつでも選んでください。

1　自分にとっての望ましい食習慣を理解
2　栄養バランスのとれた食生活の実践
3　自分で食品を選んだり、料理を作る
4　家族で食事をとる
5　より安全な食品の購入
6　地元産畜産水産物の積極的な使用
7　郷土食など食文化の継承
8　食料自給状況に関する理解の向上
9　食品廃棄物の発生抑制(食品ロス削減)や再生利用に関する理解の向上
10　農業生産・加工活動への参加・体験
11　食生活の改善に関する勉強会への参加
12　食に関する伝統行事への参加
13　食に関わるボランティア活動への参加
14　その他（→問6-1へ）

問6-1　「その他」を選んだ方は、具体的にお答えください。

問7　問5で「したいと思っているが、実際にはしていない」、「あまりしていない」、「したいとは思わないし、していない」と答えた方にお伺いします。その理由は何ですか。次の中から【3つまで】選んでください）

1　仕事や趣味等で忙しいから
2　食費を安くすることの方が重要だから
3　特に意識しなくても問題はないから
4　活動や行動をしたいと思うが、情報の入手ができないから
5　「食育」についてよく知らないから
6　自分や家族の食事や食生活に関心がないから
7　わからない
8　その他（→問7-1へ）

問7-1　「その他」を選択された方は、具体的にお答えください。

問8　すべての方にお伺いします。あなたは、日頃の食生活での悩みや不安がありますか。

1　悩みや不安を感じている（→問9へ）
2　悩みや不安を感じていない（→問10へ）
3　わからない（→問10へ）

問9　問8で「悩みや不安を感じている」と答えた方にお伺いします。悩みや不安を感じていることは、どのようなことについてですか。次の中からいくつでも選んでください。

1　食品の安全性
2　家族の健康
3　自分の健康
4　将来の食料供給
5　家族の食生活上の問題(栄養バランスの偏り、不規則な食事等）
6　自分の食生活上の問題(栄養バランスの偏り、不規則な食事等）
7　家計や食費
8　食に関する情報の氾濫
9　食文化の継承
10　わからない
11　その他(→問9-1へ)

問9-1　「その他」と答えた方は、具体的にお答えください。

問10　あなたは、郷土食や伝統食など、地域や家庭で受け継がれてきた料理や味、箸づかいなどの食べ方・作法を受け継いでいますか。

1　受け継いでいない（→問11へ）
2　受け継いでいる（→問12へ）
3　わからない（→問14へ）

問11　【問10】で「受け継いでいない」と答えた方にお伺いします。あなたは、郷土食や伝統食など、地域や家庭で受け継がれてきた料理や味、箸づかいなどの食べ方・作法を受け継ぐためには、どのようなことが必要だと思いますか。次の中から【３つまで】選んでください。
【回答後は問14へ】

1　親等から家庭で教わること
2　子供の頃に学校で教わること
3　地域コミュニティーで教わること
4　食に関するイベント等で教わること
5　書籍やテレビ等のメディアで教わること
6　結婚、出産等の人生の節目で教わること
7　受け継ぐ必要はない
8　わからない
9　その他（→問11-1へ）

問11-1　その他を選択された方は具体的にご記入ください。

問12　【問10】で「受け継いでいる」と答えた方にお伺いします。あなたが郷土食や伝統食など、地域や家庭において受け継いできた料理や味、箸づかいなどの食べ方・作法を、地域や次世代（子どもや孫を含む）に対し伝えていますか。

1　伝えている（→問14へ）
2　伝えていない（→問13へ）
3　わからない（→問14へ）

問13　【問12】で「伝えていない」と答えた方にお伺いします。あなたが今後、郷土食や伝統食など、地域や家庭において受け継いできた料理や味、箸づかいなどの食べ方・作法を伝えるためには、どのようなことが必要だと思いますか。次の中から【3つまで】選んでください。

1　家庭で伝える機会を持つこと
2　学校で伝える機会があること
3　地域で伝える機会があること
4　一緒に活動する仲間がいること
5　教材等が整っていること
6　伝える必要はない
7　その他（→問13-1へ）

問13-1　「その他」と答えた方は、具体的にお答えください。

問14　すべての方にお伺いします。山梨県の郷土食として「ほうとう」がありますが、「ほうとう」以外にあなたの知っている山梨県の郷土食や伝統食があれば、ご記入ください。また、それらを食べたことやその作り方を知っていますか。
食べたことがある郷土食がありましたら【　】内に記載し、食べたことがある場合、作り方を知っている場合は、それぞれ(　)内に○を記載してください。
記入例：郷土食名【　吉田のうどん　】食べたことがある（○）作り方を知っている（　）

問15　現在、中学生以下の子どもあるいは、孫がいらっしゃる方にお伺いします。あなたは、子どもあるいは、孫に土や自然にふれる農業体験や家畜に親しむ体験学習等をさせたいと思いますか。
（中学生以下の子どもあるいは孫がいらっしゃる方のみ回答）

1　学習させたいと思う
2　学習させたいと思わない
3　わからない

問16　あなたは、地産地消（※3）の取組に興味がありますか。
※3　地産地消：国内の地域で生産された農林水産物（食用に供されるものに限る）を、その生産された地域内において消費する取り組み。食料自給率の向上に加え、直売所や加工の取り組みなどを通して6次産業化にもつながるもの。「農林水産省ホームページから抜粋」

1　大いに興味がある（→問17へ）
2　ある程度興味がある（→問17へ）
3　興味がない（→問18へ）
4　地産地消という言葉を知らない（→問18へ）

問17　【問16】で「大いに興味がある」、「ある程度興味がある」と答えた方にお伺いします。地産地消の魅力は何ですか。次の中から【3つまで】選んでください。

1　産地と距離が近いため、新鮮な農産物が手に入る
2　地元産農産物の利活用を通じて、地域農業の活性化につながる
3　安全で安心である
4　輸送経費が低減され安く農産物が手に入る
5　地域の農業や伝統的な食文化などに対する理解が深まる
6　その他（→問17-1へ）

問17-1　「その他」を選んだ方は、内容をご記入ください。

問18　全ての方にお伺いします。地産地消の推進には、どのような取り組みが有効だと思いますか。次の中から【３つまで】選んでください。

1　新聞、パンフレットやインターネット等を通じた地元産農産物の情報を提供する
2　直売所の魅力アップを支援する
3　学校給食への県産農産物の利用拡大を行う
4　農業体験活動を通じて「食」とそれを支える「農」への理解・愛着を醸成する
5　地域の特色ある農産物を認証し、周知する制度に取り組む
6　生産者、食品事業者、消費者等が幅広く参加した地産地消県民運動を展開する
7　生産者と消費者とが交流するイベントに取り組む
8　その他（→問18-1へ）

問18-1　「その他」を選択された方は、内容を記入してください。

問19　あなたは、今後の「食育」を推進していくうえで、どのようなことがより重要だと考えますか。次の中から【３つまで】選んでください。

1　栄養バランスのとれた食事の実践
2　規則正しい食生活リズムの実践
3　食卓を囲む家族団らんの実践
4　農業への理解や食への感謝の気持ちを育てること
5　食事の正しいマナーや作法などの習得・教育
6　地域農産物や旬の食材などの知識の習得
7　調理方法の習得
8　地域性や季節感のある食事、行事食の実践
9　郷土食など食文化の伝承
10　食べ残しや食品の廃棄をなくす
11　安全な食材を正しく選択できる能力の育成
12　おいしさや楽しさなど食を通じた心の豊かさを育てる
13　その他（→問19-1へ）

問19-1　「その他」を選択された方は、その内容を記入してください。

問20　ここからは、食の安全・安心について伺います。食品の安全性に関する情報をどこから得ていますか。次の中からいくつでも選んでください。

1　テレビ・ラジオ
2　新聞
3　インターネット
4　学校での教育
5　行政機関（県・市町村など）の情報
6　スーパー、小売店などの売り場
7　消費者団体
8　書籍・雑誌
9　家族や友人などからの口コミ
10　特にない
11　その他（→問20-1へ）

問20-1　「その他」を選択された方は、その内容を記入してください。

（問21-1～21-5について）県では、食の安全や安心の実現のため次のような事業、制度を実施していますが、ご存じですか。それぞれの事業、制度についてご回答下さい。

問21-1　「食品安全１１０番」（電話番号055-223-1638）
食品の表示や安全に関する相談や情報を電話で受け付け

1　知っており利用したことがある
2　名称だけ知っている
3　知らない

問21-2　「食の安全･安心を語る会」
事業者、生産者、消費者、行政が食の安全や食育についての意見交換会

1　知っており参加したことがある
2　名称だけ知っている
3　知らない

問21-3　消費生活情報誌「かいじ号」
食品の安全・安心に関する情報などをお知らせする情報誌（年3回発行）

1　知っており購読したことがある
2　名称だけ知っている
3　知らない

問21-4　「食品表示ウォッチャー」制度
県から委嘱された一般消費者が、県内の販売店における食品表示を確認して県に状況を報告する制度

1　知っており参加したことがある
2　名称だけ知っている
3　知らない

問21-5　「やまなし食の安全･安心ポータルサイト」
インターネット上（県のホームページ内）で食の安全･安心に関する情報を提供

1　知っており利用したことがある
2　名称だけ知っている
3　知らない

問22　食育、食の安全・安心に対するご意見・ご要望等ありましたら、ご記入ください。（質問はこれで終わりです。ご協力ありがとうございました。）

このページに関するお問い合わせ先

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山梨県法人番号8000020190004 〒400-8501　山梨県甲府市丸の内1-6-1 電話番号 055-237-1111（代表）