やまなし「あるある」vol.2【デジタルブック版】
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12 本邦初!キングサーモンの血を引き継ぐチョ~美味な魚!! 山梨県では、キングサーモンとニジマスの掛け合わせに日本で初めて成功! その名は「富士ふじの介すけ」。 両親の長所を併せ持った期待のホープは、美味しい魚代表を目指して、すくすく育っています。 「キングサーモン」 ・サケ科で最大、極めて美味 ・日本での養殖事例はほとん どなく、希少 「ニジマス」 ・丈夫で育てやすい ・大型のニジマスは美味 ・父親がキングサーモン、母親がニジマス ・両親の長所を併せ持ち「飼いやすくて美味しい」 ・3年養殖したものは全長約70㎝、体重約3㎏ほどに成長 ・身がきめ細やかで、脂ののりが良いことが期待

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