山梨県のひみつ（デジタルブック版）

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56まめちしき山やま梨なし県けんはおいしい果くだ物ものや野や菜さいがたくさんとれるよ山やま梨なし県けんでは、いろいろな果くだ物ものや野や菜さいがとれるよ。県けん外がいの人ひとからも人にん気きの高たかい品ひん種しゅがたくさんあるよ。　　ぶどう　　もも　　すもも日本のぶどうを代だい表ひょうする「巨きょ峰ほう」や皮かわごと食たべられる「シャインマスカット」など、約やく60種しゅが栽さい培ばいされています。「うんといい山やま梨なしさん」は、県けん内ないで生せい産さんされている果くだ物ものや野や菜さい、肉にく、花はなのうち、大おおきさや甘あまさなどの一いっ定ていの基き準じゅんを満みたした、山やま梨なし県けんを代だい表ひょうする農のう産さん物ぶつです。これらの農のう産さん物ぶつは、県けん内ないはもちろん、主おもに東とう京きょうや大おお阪さかなどの有ゆう名めいデパートでも販はん売ばいされています。「白はく鳳ほう」「浅あさ間ま白はく桃とう」などが代だい表ひょう的てきな品ひん種しゅです。甘あまくてみずみずしく、暑あつい夏なつの時じ期きにとくにおいしい果くだ物ものです。「大おお石いし早わ生せ」や「太たい陽よう」、果か肉にくが赤あかい「ソルダム」のほか、世せ界かい一いち大おおきい（重おもい）すももとして注ちゅう目もくされている「貴き陽よう」などがあります。旬しゅんは8〜9月がつ！旬しゅんは7〜8月がつ！旬しゅんは7〜8月がつ！位い1位い1位い1山やま梨なし県けんは果くだ物もの王おう国こく！　収しゅう穫かく量りょうが日本一いちの果くだ物ものもあるよほかにもおいしい農のう産さん物ぶつや水すい産さん物ぶつがたくさんあるよ干ほし柿がき（枯こ露ろ柿がき、あんぽ柿がき）冬ふゆに天てん日ぴ干ぼしでつくられます。果か肉にくがトロトロの「あんぽ柿がき」と、乾かん燥そうした独どく特とくの食しょっ感かんが特とく長ちょうの「枯こ露ろ柿がき」があります。早はや出だしスイートコーン日にっ照しょう時じ間かんが長ながいことを生いかし、ビニールトンネルで早はや出だし栽さい培ばいを行おこなっています。粒つぶが甘あまく、やわらかいのが特とく長ちょうです。おうとうさくらんぼのことで、赤あかい宝ほう石せきとも呼よばれます。「高たか砂さご」や「佐さ藤とう錦にしき」、糖とう度どが高たかく濃のう厚こうな「富ふ士じあかね」もあります。甲か斐いサーモンレッド山やま梨なし県けんの名めい水すいで育そだてられた、1kg以い上じょうの大おお型がたのニジマスです。えさにぶどうの皮かわを混まぜており、鮮あざやかな赤あか身みと程ほどよい脂あぶらののりが特とく徴ちょうです。安あん全ぜん・安あん心しんでおいしい「うんといい山やま梨なしさん」ってなあに？① 長ながい日にっ照しょう時じ間かん② きれいな水みず③ 肥ひ沃よくな土ど壌じょうおいしい農のう産さん物ぶつができる条じょう件けんは…ピョン吉きち写真提供：山梨県庁笛ふえ吹ふき市し石いさ和わ町ちょう広ひろ瀬せの柿かきは、かつて皇こう室しつに献けん上じょうされた歴れき史しもあり、高こう級きゅうブランド甘あま柿がきとして高たかく評ひょう価かされている。第だい4章しょう　おいしいものがいっぱい、山やま梨なし県けん