「テロワール」とは、農産物が育つその土地固有の環境要因（気候、土壌、地形）などを包括的に指す言葉です。山梨県には富士山をはじめとする国内屈指の名峰と豊かな水、自然によって育まれた多くの名産品があります。今号は、そんな山梨の恵みをふんだんに使った創作中華おせちのレシピをご紹介します。今年のお正月は、ひと味違う中華おせちで過ごしてみてはいかがでしょうか。﹇巻頭特集﹈中華おせちでやまなしテロワールを楽しむやまなし2
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