山梨県の広報誌ふれあいvol.52-動画（やまなしのおもてなし「レシピ」12-イチゴソースで食べるヘルシー焼きメンチ）

程よい酸味がある甲府市産のイチゴを使ったソースと、タマネギの香ばしさが良く合うメンチ。
見た目も色鮮やかな、春を感じる一皿ができました。

【材料】（2人分）
　豚ひき肉：200g
　春キャベツ：3～4枚
　タマネギ：中1個
　卵：1個
　合わせ調味料（醤油・みりん）：各大さじ1
　塩・こしょう：少々
　サラダ油：大さじ2
　パン粉：20g
　スナップエンドウ：適量

『イチゴソース』
　イチゴ（小粒）：10個
　塩：小さじ1
　砂糖（グラニュー糖）：50g
　ピンクペッパー：少々
　醤油：少々
（料理監修:フードコーディネーター芦澤香苗さん）