Le festival du vin de Yamanashi 

A Yamanashi, l’automne est l’occasion de contempler les magnifiques feuillages rouges et dorés colorant les montagnes, mais c’est également la saison synonyme de vendanges et de vin. Rapellons que le département de Yamanashi est le plus grand producteur de vin au Japon, produisant à lui seul plus de la moitié du vin japonais.

Ainsi le 3 novembre, jour férié au Japon, est l’occasion pour les viticulteurs de Yamanashi de fêter le vin nouveau. Cela fait maintenant 3 ans que la coopérative vinicole de Yamanashi, réunissant 78 producteurs du département, a fixé le 3 novembre comme date oficielle du « Yamanashi Nouveau ». Dans tout le département et au delà, les domaines se réunissent dans divers festivals et proposent aux amateurs de vin de venir découvrir leur nouvelle cuvée, représentée principalement par le cépage « Koshu » pour le vin blanc et le cépage « Muscat Bailey A » pour le vin rouge.

Nous nous sommes donc rendu ce jour-ci à Katsunuma, berceau du vin à Yamanashi, sous un soleil magnifique. Nous avons tout d’abord été au domaine Manns Wines, appartenant à un des géants agroalimentaires japonais célèbre pour sa marque de sauce soja. A l’entrée, nous avons d’ailleurs eu droit à une bouteille de sauce soja !

Au sein d’un domaine très modernisé, de nombreuses tables avaient été installées pour permettre aux visiteurs d’écouter des artistes de Jazz tout en dégustant la cuvée 2010. De nombreux stands proposaient également fromage, pain et toutes sortes de victuailles pour accompagner le vin. Entre deux verres, il était également possible de faire le tour des installations afin de découvrir les processus de fabrication du vin. Pour la somme de 300 yens (environ 2 euros 60), les visiteurs avaient droit à un premier verre de vin. Chaque verre, abondament rempli, coûtait ensuite 50 yens (environ 40 centimes d’euros). Etaient également proposés à la dégustation deux grands crus, pour 500 yens (environ 4 euros) et 1000 yens (environ 8 euros) le verre.

Nous sommes ensuite allés au « Festival du vin nouveau » organisé par 8 producteurs de Katsunuma au « Budô no Oka » (« la Vallée du Vin ») , un établissement proposant tout au long de l’année la dégustation des vins de la région. Ce jour-ci, les 8 producteurs du « Club des Caves de Katsunuma » proposèrent à la dégustation un total de 26 nouveaux crus. Pour la somme de 1000 yens, les visiteurs recevaient un verre à utiliser pour gouter les différents vins, avec un assortiment d’amuse-gueules. Les vins étaient présentés sur un comptoir, divisés en vins blancs, rosés et rouges. Les bouteilles étaient allignées du vin le plus doux au vin le plus sec. Les visiteurs étaient invités à déguster ces crus au rythme de la bossa-nova jouée à l’occasion. 

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