山梨てくてくvol.12

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　「私は若い頃から世界中を旅していて、北杜市も旅で訪れたんです。その時見たこの地の風景に心引かれ、平成21年に友人らと移住してきました。農作物を楽しく育て、自給自足をしようと、まず無農薬で米や野菜を作り始めました。この地域には有機農業で良いものを作っている人たちが多いので、それらをもっと発信したいと思い、『わとわまつり』や『ワンダフルベジタブル』というオーガニックイベントを仲間たちと開催するようになりました。そんな背景もあり、オーガニックが進んでいて、ファーマーズマーケットも盛んなアメリカ西海岸に視察に行き、そこでクラフトビールに出合ったんです。オレゴン州ポートランドのパブで、30種類もあるビールの中から10種類を飲み比べてみたのですが、どれも個性的な味で驚かされました。中でも私はIPA（インディア・ペールエール）というとても香りが良いビールが気になり、それがホップの香りだと知りました。また、パブはとてもスタイリッシュで、コミュニケーションの場としても優れていると感じました。私は以前から食や環境に関する活動をしていて、『明日起きるのが楽しみになるような毎日にする』ということを一番の目標に自然に即した暮らしの中で独創的なビールを造る楠瀬 正紘宇宙カンパニー合同会社代表さ ん 移住先／北杜市高根町14